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食用菌养生之金针菇

作者:金针菇厂家来源:www.ronfun.com 浏览次数: 日期:2015年1月9日 16:02

 

金针菇中是大自然馈赠我们的一种珍贵食用菌,它不但丰富了我们的餐桌,而且还丰富了我们的健康。因为金针菇里边含有很多对利于人体健康的微量元素和营养物质,所以说现在的养生学非常注重对金针菇的食用。现在的科学养生讲究还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;新加坡的研究人员发觉,金针菇菌柄中含有一种蛋白,可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症,没有患病的人也可以经过吃金针菇来加强免疫系统。不久前,台湾的科研人员也进行过类似试验,期望用金针菇来解决当地近1/3人群罹患的过敏性疾病。
    以现代营养学和观点看,金针菇是一种高蛋白、低碳水化合物,高钾低钠且富含纤维素和不饱和脂肪酸的食品。经常食用可降低胆固醇,抑制血脂升高,有利于防治心脑血管疾病;还有利于食物中各种营养素的平衡吸收和运用;有利于排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物,能有效地增强机体活力,防治肝脏病及胃、肠道溃疡,反抗疲惫,延缓机体衰竭,格外适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。人们早已发觉,金针菇所含的蕈菌多糖等物质具有提高人体免疫力,抗菌消炎,防御肿瘤的作用。

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