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食用菌养生之竹荪

浏览次数: 日期:2014年12月28日 13:48

在我们日常生活中形容一个女子漂亮,我们通常会用仙子,校花,皇后等褒义词来赞美她。那你知道在食用菌中被冠以这么褒义词的事那种菌吗?生活在南方有竹林的朋友应该见过,那就是是竹荪。这种长在枯株根部的,有一圈洁白的网状裙的菌种,被人们赞美为雪裙仙子,山珍之花,菌中皇后。没有见过的朋友通过这么多赞美之词,估计也能在脑海中浮现出它美丽的形象。

竹荪的美丽之处不仅仅是在它的外表,还在于它的内在。它不仅营养丰富,而且香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。和其他珍惜的食用菌一样,现在的我们也可以在超市中发现这种菌中珍品,使其成为我们餐桌又一道不仅美味而且养生的佳肴。

竹荪营养丰富,含有多种维生素和矿物质,它高蛋白低脂肪,并且蛋白质中氨基酸的含量非常高,这也使得其口味非常的鲜美。竹荪脆嫩爽口、香甜鲜美,别具风味,作为菜肴,冠于诸菌,堪称色、香、昧三绝,是宴席上著名的山珍。在菇类饮食文化中的各大菜系中,几乎都有竹荪名菜。湘菜中的“竹荪芙蓉”是我国国宴的一大名菜,在美国总统尼克松和日本首相田中角荣来华市,都曾吃到这道国宴名菜,赞不绝口。另外还有很多竹荪的名菜都非常美味,享誉世界。

竹荪,根据中医来说它性寒、味甘、无毒,有滋阴养血、益气补脑、止咳化痰及减少腹壁脂肪积储的功效,我们可以理解为刮油,对高血压、高血脂、高胆固醇、冠心病、动脉硬化及肥胖症等有良好疗效,它还可以抑制癌细胞。竹荪有如此多养生功效,非常适合生活在现在这个快节奏而暴饮暴食的时代的我们,我相信如果人人吃竹荪那么大肚子的人会少很多。

竹荪,可谓是美丽和智慧的完美结合。

 

 

 

 

 


 

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