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食用菌养生之木耳

作者:蔡明楠浏览次数: 日期:2015年1月8日 15:26

在我们的日常生活中,尤其是生活在农村的人们,最早食用或者见过的食用菌我相信绝大多数就是在枯树或者树墩上长着的黑木耳了。木耳只所以叫做木耳是因为它形似耳朵,长在枯木之上。黑木耳是著名的山珍,可以做菜,可以做药,可以作为补品,在中国的百姓的餐桌一直有一定地位,有素中之荤之美誉,世界上被称之为中餐中的黑色瑰宝。木耳在我国生长范围广泛,东北,河南,云南,四川等地均有生产,其中四川通江的木耳最为优秀,在古代常被列入贡品,连我们的温家宝总理都实地考察过。

木耳木耳味甘,性平,具有很多药用功效。能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道,同时对高血压患者也有一定帮助。另外木耳还有增强免疫功能,促进蛋白质合成,减轻动脉硬化,延缓衰老等作用。这一系列对人体的好处,把木耳推到了养生圣品的高度。

当我们采购好木耳之后,要用适量的盐水清洗,泡发,才能享受到极品的美食。关于木耳的美食有很多,比如凉拌木耳,木须肉,鱼香木耳虎皮蛋等等,可荤可素,适合绝大多数人们享用。但是值得我们注意的是孕妇为了你和孩子的健康就不要品尝了。

木耳,又一种山珍,又一道美食,又一次养生。

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